Το ιπποφαές είναι ένας θάμνος που φτάνει το ύψος των 2,5-4 μέτρων περίπου, έχει αγκάθια και από μακριά μοιάζει πολύ με την ιτιά. Οι καρποί του έχουν μήκος περίπου 1 εκατοστό, είναι κόκκινοι, έχουν στο εσωτερικό τους ένα σπόρο και είναι προσκολλημένοι επάνω στους βλαστούς. Είναι φυτό που προσαρμόζεται σε πολύ δύσκολα περιβάλλοντα, αντέχει στο κρύο μέχρι –43ο C και στην ξηρασία, δεν έχει πολλούς εχθρούς και ασθένειες, επίσης μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και χωρίς λίπανση και άρδευση, με αποτέλεσμα να μπορεί να αξιοποιήσει τα πιο υποβαθμισμένα εδάφη ακόμη και τα πυρόπληκτα. Το Ιπποφαές αναπτύσσει πυκνό ριζικό σύστημα που συγκρατεί το χώμα από τη διάβρωση. Επίσης ,είναι από τα λίγα φυτά που έχουν την ιδιότητα να δεσμεύουν το άζωτο από την ατμόσφαιρα με αποτέλεσμα να μην χρειάζεται η κατανάλωση αζωτούχων λιπασμάτων για την καλλιέργειά του ενώ παράλληλα εμπλουτίζεται το έδαφος σε άζωτο αποκτώντας γονιμότητα. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του θάμνου είναι ότι οι καρποί του έχουν πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και κυρίως σε βιταμίνη C, που φτάνει να είναι μέχρι 30 φορές μεγαλύτερη από το πορτοκάλι. Επίσης έχει ολόκληρη τη σειρά των βιταμινών Β, τη βιταμίνη Κ, αλλά και την Ε. Οι καρποί του και οι σπόροι του έχουν επίσης έλαια που είναι πολύ πλούσια σε πολυακόρεστα οξέα, δηλαδή σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως είναι το ω-3, το ω-6, το ω-7 και σε πολλά άλλα θρεπτικά στοιχεία.
Μπορεί να καλλιεργηθεί βιολογικά.

ippofaes